超市陈列全解析：原则、方法与技巧

2025/4/15

  在超市运营中，商品陈列绝非简单的堆（摆）放。从顾客的视角出发，让顾客能方便地寻找和购买商品，才是陈列的核心意义。下面为您详细介绍超市陈列的原则、方法及相关要点。

一、陈列技巧

  陈列技巧是以顾客眼光为导向，以商品为主体，巧妙运用商品自身属性（如颜色、重量、特性等）以及陈列用具，达成顾客易于购买目的的方式。在组合陈列商品时，需遵循组织表，并考虑顾客购买习性，包括大分类之间以及小分类中单品间的连贯性。例如大分类涵盖饮料、酒水冲调、粮油、南北货、洗化等；小分类有咖啡、伴侣、方糖、果珍、蜂蜜、麦片、奶粉等。从顾客眼光考量，需关注需求性、大分类、小分类、颜色、价格、品牌、大小、重量、性质等因素，并按照重要程度依序陈列。

 

二、陈列原则

1. **商品组织表分类原则**：

依照商品组织表，按大、中、小分类进行陈列，一般采用分类纵向、单品横向的方式。

2. **先进先出（FIFO）原则**：

保证先入库的商品先陈列销售，确保商品新鲜度和有效期。

3. **方便顾客“三易”原则**

**易看**：

所有商品品名和标签正面必须朝向顾客。

每种商品不能被其他商品挡住视线，保持前后一致。

进口商品应有中文标示。

价格牌应与商品位置一一对应，价格清楚醒目。

标示必须填写清楚，产地名称不能简称。

分类指示牌要醒目。

**易选**：

可依据分类、价格、颜色、品牌、性别、材料、规格、年龄等多种方式进行陈列。例如依价格陈列（如1元系列），依颜色陈列时同种颜色可从少到深或相反顺序排列。

**易拿**：

陈列位置要让人触手可及。

商品顶部与层板之间调整好，遵循“2指原则”。

商品陈列不得过分拥挤，在保证丰满的同时要方便顾客购买。陈列需做到正面朝前、整齐、清洁、饱满、富有美感。

三、陈列方式

1. **柜台陈列**：

利用柜台空间进行商品展示。

2. **常规货架陈列**：

超市最常见的陈列方式，在常规货架上摆放商品。

3. **展示台（架）陈列**：

通过专门的展示台或展示架突出商品。

4. **促销车陈列**：

用于促销商品的陈列，吸引顾客注意。

5. **天花板悬挂展示陈列**：

将商品悬挂在天花板上展示。

6. **墙面及柱子陈列**：

充分利用墙面和柱子空间进行商品陈列。

7. **保鲜柜陈列**：

用于陈列需要保鲜的商品。

8. **卡（栈）板陈列**：

用卡板或栈板堆放商品进行陈列。

四、陈列种类

1. **定位陈列**：

即定点定位陈列，商品位置相对固定。

2. **变化性陈列**：

因动线促销或季节性因素等特别设计的陈列，通常为达成某种行销目的，期限不长，短则一周，长则一月，能有效带动卖场活性化。具体包括：

**量感陈列**：

将商品成堆成群陈列，给顾客货多且便宜、气势磅礴的感觉，如1.5米堆头或4个大堆头的陈列。

**杂乱陈列**：

在卖场专门规划位置，营造类似路边小摊的杂乱氛围，让顾客感觉商品便宜。

**端架陈列**：

又名TG台/N架，用于突出展示商品。

**大陈列**：

将整箱商品陈列在卖场空间，或拆除端架，对单一商品或2 - 3种单品进行量化陈列。常用于价格有优势、季节性需求大、节庆色彩浓或新上市且媒体大量宣传的产品。

**系列陈列**：

将有关联性的品种陈列在同一位置，最好设定一个陈列主题。

**关联陈列**：

把不同分类但有互补作用的商品陈列在一起。

**漕沟陈列**：

即凹漕陈列。

**突出陈列**：

即凸漕陈列，将排面商品做突出陈列或将商品陈列在相关商品旁边，目的是诱导招徕顾客。

**比较陈列**：

将相同商品按不同规格、数量分类并陈列在一起，方便顾客比较选购。

 

五、排面设计

1. **上段**：

适合陈列待培养、无知名度的商品。

2. **中段（40%）**：

为黄金线，高度在1.2 - 1.6M，此位置商品销售力度高，能更快售出。

3. **下段（35%）**：

白银线，高度在0.6 - 1.2M，从下往上二、三层适合放置低利润商品。

4. **底层**：

适合回转率快、体积大、重量大以及整件的商品。

六、如何陈列

1. **特列**：

大小分类以纵向方式陈列，单品以横向方式陈列。以价位区分时，任何小分类原则上由最便宜到最贵从货架最下到最上进行陈列，但服饰类依据顾客顺时针的动线进行陈列。

2. **陈列的追踪**：

万一缺货，将货架空出并放置“缺货标签”，尽快补货。

禁止用其他商品填补缺货位置，避免“劣币驱优币”现象。

标价签置于一米货架一组商品的最左下角。

依据销售量调整陈列（整改）。

当陈列超过一定限度时，增加陈列不一定能增加销售量，需考虑边际效用/弹性系数。